¡Descubre la fascinante historia detrás de Amazon Pepper, un homenaje a tres generaciones dedicadas al ají y las salsas picantes! Todo comenzó en 1994, cuando diversas variedades de Capsicum frutescens se cruzaron en un encuentro fortuito, con la colaboración de aves e insectos. Este momento dio origen a nuestro Amazon Pepper, aclamado desde su debut en el «Albuquerque Fiery Food Show 1994» por su sabor excepcional y equilibrado, cautivando a todos los presentes.
Desde entonces, Amazon Pepper se ha consolidado como un pilar de la cocina colombiana, enriquecido por métodos exclusivos de añejamiento que realzan sus variados sabores y niveles de picor. Nuestras salsas picantes son elaboradas únicamente con ajíes de origen amazónico, cultivados con esmero en el exuberante Valle del Cauca, cerca de las Selvas Tropicales del Pacífico colombiano. Este proceso especial de añejado y selección meticulosa preserva el aroma y el color natural de nuestros ajíes, elevando el sabor de tus comidas con cada gota.
Además de su excepcional sabor, estos ajíes son reconocidos por sus propiedades afrodisíacas y medicinales, celebrados en la cultura indígena como el «fruto de la pasión y el erotismo». Con nombres como «ACHU» entre los Incas y «CHILI» para los Aztecas, el ají ha dejado una huella profunda en diversas culturas. Estudios arqueológicos y botánicos revelan que todas las variedades de ajíes, pertenecientes al género Capsicum, se originaron en la vasta cuenca del Río Amazonas, hogar de los parientes más cercanos de nuestras variedades comerciales, como el Ají Amazon, la esencia misma de nuestras salsas.