Menú
Sopa Mexicana con Habanero
Sopa Mexicana con Habanero

Sopa Mexicana

Ingredientes

  • 8 tomates grandes maduros
  • ½ cebolla cabezona
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • Cilantro picado y un tallo
  • 1 cucharadita de Salsa Habanero Amazon
  • 1 aguacate
  • 4 cucharadas de crema agria
  • 1 taza de queso Monterey Jack o doble crema rallado
  • 2 tazas de nachos, totopos o tortillas de maíz fritas

Preparación

Para 4 personas.

 

  1. Pon los tomates y la cebolla en una parrilla y ásalos hasta que la piel del tomate esté negra, también puedes hacerlo horneándolos a temperatura máxima.
  2. Licúa la cebolla con el tomate y un poco del caldo hasta tener un puré muy fino, si deseas puedes colar para eliminar las semillas.
  3. Coloca el tomate en una olla con el resto del caldo, la Salsa Habanero Amazon, y la rama de cilantro; deja hervir a fuego bajo por 10 minutos y rectifica la sal y el picante.
  4. Sirve la sopa y pon el resto de ingredientes en distintos recipientes para que cada persona se los sirva a su gusto.