Corta los pimientos en julianas y en un bowl aparte añade las pechugas de pollo fileteadas. Agrega sal, pimienta, finas hierbas y ajo en polvo. Agrega los pimentones, aceite y la salsa Sweet Chili Mustard. Mezcla muy bien, rectifica sabores y deja reposar.
Luego en un sartén caliente, añade aceite, agrega el pollo y retíralo cuando esté bien dorado.
En la misma sartén, agrega los pimentones y la cebolla. Mezcla muy bien hasta que estén suaves. Luego desmecha el pollo aún cuando esté caliente.
Adiciona el pollo desmechado, la salsa Sweet Chili Mustard y mezcla muy bien. Deja cocinar por 5 minutos.
Pon una tortilla encima de la mezcla anterior y voltea.
Calienta las tortillas en otro sartén con un poco de mantequilla, luego agrega guacamole, la mezcla del pollo, el queso mozzarella y Salsa Mexicana Amazon. Dobla las tortillas y sirve inmediatamente. Puedes agregar cilantro y limón.
